Por Ricardo Martínez
Si la versatilidad, el estilo, la clase y la diversión decidieran algún día tomar forma física, no tengo duda alguna… ellas se manifestarían como el Whisky.
Esa bebida tan reconocible y engravada en la cultura popular, tan llamativa como deliciosa, que en sus notas, según su variedad y “añejamiento” van tomando tonos desde un amanecer hasta el atardecer, puede ser tomado como una coincidencia divina, pues su nombre proviene de las palabras gaélicas “Uisge Beatha” o Agua de Vida, y al igual que el sol… el Whisky nos da vida.
Thomas Parr es un buen ejemplo de esto (probablemente hayas leído su nombre, o al menos su apellido en una botella de “Old Parr“) pues según se dicé, el secreto de su longevidad fue tomar Whisky y comer queso.
Aunque su nombre suele escribirse de diferentes formas “Whisky” para los producidos en Escocia y Japón o “Whiskey” para aquellos hechos en Estados Unidos y la República de Irlanda, este elixir se ha expandido por todo el mundo, pues puede ser creado a partir de distintos granos o cereales, y su sabor siempre será exquisito.
Acompañenme, Inmortales, a hacer un recorrido por las variedades más famosas, y si se puede… hacerlo con un vaso en la mano, para disfrutarlo mejor.
Blended Scotch Whisky
Comencemos nuestro tour, por la variedad más famosa de todas, el Whisky mezclado éscosés
Reconocido por su sabor fuerte, lo cual le hace perfecto para combinarse con agua mineral, o incluso un splash de “Ginger Ale” que resaltará su escencia de forma única
Se le llama mezclado o blended al ser un producto hecho a partir de recolectar las cosechas de distintos productores de la región, para así destilar el grano.
El “Blended Scotch” suele relacionarse con el poder… pues una de las figuras más reconocidas en este ambito, Winston Churchil tenía como bebida de preferencia este Whisky, mas especificamente el Black Label.
Single Malt Scotch Whisky
Siguiendo nuestro camino, nos encontramos con el orgullo del “Valle Estrecho” y los Highlands escoseses, el Whisky Puro de Malta, o de Una Sola Malta.
De un sabor un poco más dulce que el Blended, y mas suave en su gusto, el Single Malt es sinonimo de exclusividad, pues está hecho a partir de un solo productor, sin algun tipo de mezcla, alimentando su imagen de “Pureza“.
Esta variedad también suele asociarse con el prefijo “Glen” en marcas como Glenlivet o Glenfiddich indicando así su denominación de origen, que fue hecho en el “Valle Estrecho“.
Asociado regularmente en la Cultura Popular como el trago por elección de figuras elegantes, exitosas y “one of a kind“, siendo el personaje mas reconocible Harvey Specter.
Sigan atentos, pues en la próxima entrega los “Whiskeys” pasearán por sus tierras de orígen (como indican los registros más antiguos), además de la variedad más asociada al mundo de la música: el “Bourbon“.